遠心分離機で絞った蜂蜜は、無添加、非加熱、無加工でろ過以外の手を加えていません。また、粗目のろ過なので花粉等が入り栄養満点で風味があります。ミツバチの病害虫対策では、農薬や抗生剤不使用で微酸性次亜塩素水（電解水）を蜂群や巣枠等に散布してオーガニックな衛生管理に努めています。
花の種類や採蜜時期にもよりますが一般的に本物の蜂蜜は透明ではありません。
良いハチミツは淡黄色、琥珀色ないし褐色で特有の風味があります。
本物の蜂蜜は、時間の経過にともなって、結晶し固まります。
冷蔵庫や低い温度下に置くと、その結晶化が早まり最後は乳白色に固まります。
冬期などは、乳白色に固まってしまうのが良いハチミツの特徴でもあります。
※結晶化したハチミツの管理方法についてはコチラをご参照ください→平田農園「ハチミツの結晶化の戻し方」
ガラスコップの中に冷水を入れその中に、大さじ1杯の蜂蜜を入れて混ぜてください。
蜂蜜が簡単に溶けるようなら混ざりものである可能性が高いです。
本物の蜂蜜は、水に溶けにくいので、水に落としたときに、塊のまま沈殿します。
住所 |
東京都中央区佃３－５－１０ momoビル７F |
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最寄り駅 |
有楽町線・大江戸線【月島駅】2番出口徒歩２０秒 |
営業時間 |
10:00～22：00(平日) 金曜・土曜日は23時まで受付可能。 定休日:不定休 |
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